~ Cicoria ripassata in padella ~

Ingredienti: 
- Cicoria 200 g
- Sale, olio e peperoncino q.b.
- Aglio 1 spicchio



Procedimento:
Lavo bene la cicoria e levo le foglie rovinate e la radice. La faccio cuocere per qualche minuto in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparo un soffritto con olio, aglio e peperoncino. Quando l'aglio sarà dorato lo leverò insieme al peperoncino. Scolo e strizzo con le mani la cicoria (che avrò passato sotto l'acqua fredda). La metto nella padella e la ripasso per qualche minuto per farla insaporire.