~ Fusilli con panna e zucchine ~

Ingredienti:

- Fusilli 80 g

- Zucchine 200 g

- Guanciale (o prosciutto cotto) 50 g

- Panna 1 cucchiaio

- Cipolla 1/4
- Parmigiano reggiano q.b.

- Sale e olio q.b.

Procedimento:
In una pentola antiaderente, faccio cuocere le zucchine tagliate a cubetti con il guanciale e un filo d'olio. Le lascio rosolare un pochino e poi aggiungo dell'acqua fino a fine cottura. Aggiungo la panna, faccio cuocere pochi secondi e metto da parte.
Nel frattempo faccio cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e li scolo molto al dente. Li vado a ripassare in padella con il condimento e aggiungo il parmigiano grattugiato. Se necessario, aggiungo un goccio d'acqua di cottura per amalgamare bene tutto.