~ Faraona agrodolce ~

Ho preparato questo piatto creadolo man mano senza rifletterci troppo. Questo è il risultato! Molto gustoso, morbito e umido all'interno, saporito e frivolo per il sapore agrodolce deciso.

Ingredienti:
- Faraona 1/2
- Carote 2
- Cipolla 1

- Aglio 1 spicchio
- Salvia 1 mazzetto
- Rosmarino 3 rametti
- Alloro 10 foglie
- Origano fresco 4 rametti
- Timo 5 rametti
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b.
- Zucchero 1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero 1 cucchiaio
- Aceto di mele q.b.
- Arancia 2



Preparazione:
In una padella faccio scaldare l'olio e aggiungo tutte le erbe aromatiche, le carote pulite e tagliate a pezzi grossolani, la cipolla, l'aglio, il peperoncino.
Appena è ben caldo, aggiungo la faraona e la lascio rosolare su entrambi i lati. Aggiungo l'aceto e lascio cuocere a fuoco basso. 
Aspetto che i liquidi siano assorbiti ed evaporati, quindi aggiungo il succo d'arancia con lo zucchero e lo sciroppo d'acero. Mescolo bene il tutto per sciogliere bene lo zucchero e lascio caramellizzare, mentre bagno continuamente la faraona con questo liquido che si che continua ad amalgamarsi nella padella.
A questo punto posso togliere dal fuoco ed impiattare.

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