~ Terrina con borragine ~

Ingredienti:
- Borragine 200 g
- Mozzarella 120 g
- Prosciutto cotto 50 g
- Sale e olio q.b.

Procedimento:

Lavo bene le foglie della borragine e le asciugo con carta da cucina. Metto un filo d'olio sul fondo di una terrina e compongo degli strati alternando le foglie (aggiungendo poco sale), la mozzarella tagliata a bastoncini e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Una volta terminati gli strati, metto un filo d'olio sulla superficie e inforno a 160 gradi, finche le foglie non saranno appassite. Aggiungo qualche bastoncino di mozzarella sulla superficie e la metto sotto il grill per un minuto scarso.