~ Polpo e cavolo viola ~

Ingredienti:
- Polpo 1
- Cavolo viola 1/2
- Sale e olio q.b.

Procedimento:
Faccio cuocere il polpo in acqua salata, facendo prima arricciare i tentacoli immergendoli e togliendoli dall'acqua 3 volte. Lo lascio cuocere 30 minuti (dipende dalla grandezza) e lo lascio freddare nella stessa pentola a fuoco spento.
Taglio finemete il cavolo viola e lo cucino alla piastra. Lo condisco con poco sale e olio a crudo e aggiungo il polpo tiepido.