~ Pollo al masala e curry con riso speziato ~

Adoro le spezie e ho fatto un riso al curry molto speziato con l'aggiunta di un riso profumato e valorizzato da spezie.

Ingredienti:
- Riso basmati 200 g.
- Pollo 400 g
- Yogurt greco 100 g.
- Curry 2 cucchiai
- Garam Masala 1 cucchiaio
- Coriandolo q.b.
- Curcuma q.b.
- Cannella q.b.
- Cumino q.b.
- Alloro 1 foglia
- Anice stellato 3 
- Cipolla 1/2
- Aglio 1 spicchio
- Zenzero fresco 1 pezzo
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Peperoncino q.b.



Preparazione:
In una padella metto l'aglio, l'olio, peperoncino,  la cipolla tritata, lo zenzero fresco spellato e grttugiato, il curry, il garam masala, il coriandolo, la curcuma e la cannella. Le faccio tostare un pochino e aggiungo il pollo. Lascio cuocere a fiamma molto bassa aggiungendo un po' di acqua se necessario. 
Nel frattempo faccio bollire poca acqua e ci aggiungo l'aniche stellato, l'alloro, il coriandolo e il cumino. Lascio bollire per 10/15 minuti e poi lo filtro. Vado a cuocere il riso in quest'acqua aromatizzata , scolandolo al dente.
Nel frattempo il pollo sara cotto, aggiungo lo yogurt greco e vado a formare una bella crema. Impiatto con riso bianco e pollo cremoso.
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