~ Contorno dell'orto ~

Sano, economico, gustoso... e anche curativo!
L'aloe vera va mangiata soltanto cruda. Per uso alimentare è indicata come gastroprotettore, antinfiammatorio, lenitivo per le mucose e depurativo.

Ingredienti
- Foglia di Aloe vera 200 g
- Fichi d'india 2
- Rucola 60 g
- Fiori di rucola q.b.
- Sale, olio e limone q.b.

Procedimento:
Pulisco i fichi d'india tagliando le estremità e incidendo la buccia su tutta la lunghezza. Delicatamente stacco la buccia dalla polpa interna.
Pulisco la figlia di aloe togliendo la parte esterna (quella verde) e conservando solo la polpa interna. La cospargo subito con succo di limone per non farla ossidare.
Impiatto con rucola e i miei ingredienti puliti. Condisco con sale, olio e succo di limone. Metto qualche fiorellino per decorare!