~ Linguine all'astice ~

E ' un piatto semplice e veloce da fare. Io lo preparo così:

Ingredienti:
- Linguine al bergamotto 120 g
- Astice 1
- Pachino 10
- Aglio, olio e peperoncino q.b.

Procedimento:
In una pentola metto a bollire l'acqua
Nel frattempo, in una padella preparo un soffritto con aglio, olio e peperoncino. Unisco i pachino tagliati a metà. Spacco bene le chele e le zampe per far uscire più sapore e lo divido a metà. Lo farò cuocere pochi minuti poggiandolo dalla parte della corazza. Levo l'astice e lo metto da parte. deve avere una polpa bianca e morbida.
Quando la pasta sarà a metà cottura, la metto nella padella e la lascio risottare. Se necessario unisco un po' di acqua di cottura. Aggiungo negli ultimi secondi di cottura anche l'astice e impiatto.