~ Riso con frutti di mare e zafferano ~

Ingredienti:
- Riso 60 g
- Brodo di pesce
- Gamberi 3
- Cozze 4
- Vongole 6
- Zucchina (per aggiungere un vegetale) 1/2
- Aglio, olio EVO e peperoncino q.b.
- Zafferano 1 bustina
- Sale q.b.

Procedimento:
Utilizzo un brodo di pesce che avevo nel congelatore. Pulisco i gamberi togliendo il budellino e metto le teste nel brodo. Faccio aprire le cozze e le vongole in una padella con aglio, olio e peperoncino. Le sguscio e le metto da parte. Unisco il liquido al brodo, dopo averlo filtrato. Nella stessa padella faccio rosolare la zucchina tagliata a dadini e successivamente aggiungo l'olio e faccio tostare il riso (ben lavato) per un minuto circa. Aggiungo il brodo un po' alla volta fino a fine cottura. Due minuti prima di ultimare la cottura del riso, aggiungo i gamberi, lo zafferano e infine le cozze e le vongole.