~ Verdure con merluzzo al vapore ~

Un piatto molto leggero e semplice da fare.

Ingredienti:
- Finocchi 1
- Fagiolini 100 g
- Merluzzo 130 g
- Pane ai 5 cereali 2 fettine
- Limone 1
- Sale, olio EVO

Procedimento:
Sfiletto il merluzzo e utilizzo la spina, le pinne e la testa (senza branchie) per il brodo. Metto a bollire e nel frattempo lavo e affetto un finocchio. Spunto i fagiolini in entrambi le estremità e faccio cuocere tutto al vapore.
Terminata la cottura, grattugio la scorza di limone sul merluzzo e lo condisco con olio e sale. I fagiolini li condisco con succo di limone, olio e sale, mentre i finocchi con olio e sale.
Aggiungo due fettine di pane ai 5 cereali per avere il giusto apporto di carboidrati.