~ Antipasto di gamberi ~

Ingredienti:
- Gamberi abbattuti 120 g
- Avocado 1/2
- Zucchine 1/2
- Limone q.b.
- Sale, olio e pepe q.b.

Procedimento:
Pulisco bene i gamberi togliendo e buttando via il budellino e conservando il resto per farne un fumetto che userò in un'altra ricetta.
Taglio a julienne la zucchina e la lascio marinare cruda con sale, limone e olio.
Pulisco l'avocato e lo taglio a pezzetti. Lo cospargo subito con limone per non farlo ossidare.
In una ciotolina assemblo il mio piatto aggiustando il condimento con sale, olio e pepe.