~ Fegatini di pollo con cipolla di tropea ~

Ingredienti:
- Fegatini di pollo 80 g
- Cipolla di tropea 1
- Burro 1 noce
- Vino bianco q.b.
- Sale, olio e peperoncino q.b.



Procedimento:
In una padella faccio rosolare la cipolla tagliata a fettine insieme all'olio, il burro e il peperoncino. Quando sarà rosolata, aggiungerò i fegatini.
A metà cottura aggiungo un goccio di vino bianco e lo lascio sfumare.
Devono risultare cotti da tutti i lati e al centro, ma devono restare morbidi.