~ Linguine con gamberi e gallinella di mare ~

Il pesce avanzato non si butta mai! E così invento un piatto semplice e gustoso che possa contenere il mio prezioso avanzo! In questo caso avevo un coccio (gallinella di mare).

Ingredienti:
- Gamberoni 4
- Pesce a scelta 80 g
- Pachino 6
- Sale, olio, aglio e peperoncino



Preparazione:
Pulisco i gamberoni levando soltanto la corazza e lasciando la testa e la coda. Levo anche il budellino. In una padella faccio rosolare l'aglio con olio e peperoncino. Una volta dorato l'aglio, lo levo insieme al peperoncino e metto i gamberi. Schiaccio le teste e finisco la cottura stando attenta a non farli seccare troppo. In abbondante acqua salata faccio cuocere le linguine e le scolerò molto al dente. Aggiungo nella padella polpa del pesce insieme ai gamberi. Manteco la pasta per 2 minuti e impiatto.