~ Minestra con zucca ~

Ingredienti:
- Pasta per minestra 40 g
- Carne macinata 120 g
- Cipolla 1/2
- Sedano 1 costa
- Carota 1
- Zucca 200 g
- Parmigiano 1 cucchiaino
- Sale q.b.

Procedimento:
Pulisco la mia zucca e la faccio a pezzi.
Utilizzo anche la buccia mettendola nel brodo con sedano, carota e cipolla.
Quando le bucce saranno abbastanza morbide, le toglierò dal brodo e le utilizzerò per fare delle chips (con poco olio al forno o in friggitrice ad aria).
Aggiungo nel brodo la carne macinata, la zucca a pezzi e il sale. Quando la zucca sarà morbida, la schiaccerò con una forchetta, Aggiungo la pasta e a fine cottura un cucchiaino di parmigiano.