~ Risotto cremoso alla zuca ~

Ingredienti:

- Zucca 200 g
- Riso 80 g
- Sedano 1 costa
- Carota 1
- Cipolla 1/2
- Formaggio spalmabile a scelta 80 g
- Burro 1 nace
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Preparo un brodo vegetale con cipolla, sedano e carota. Ci aggiungo anche il sale.
In una padella faccio sciogliere il burro e poi ci metto il riso che avrò precedentemente ben lavato.
Lo faccio tostare per un minuto circa e poi aggiungo la zucca tagliata a pezzi e ricopro con il brodo. Lo lascio cuocere senza girarlo. A fine cottura schiaccio la zucca con una forchetta, aggiungo il formaggio  e il pepe. Mescolo delicatamente e impiatto.