~ Seppie e radicchio ~

Ingredienti:
- Seppia freschissima 1
- Radicchio 100 g
- Sale e olio con spezie provenzali q.b.

Procedimento:
Pulisco la seppia, togliendo le interiora e la pelle esterna. Taglio i tentacoli e li faccio cuocere a fiamma bassissima con un filo d'olio e un goccio d'acqua. Appena si sbiancano, le tolgo. Nella stessa padella metto le foglie di radicchio e le faccio scottare bene. Impiatto e condisco con sale e olio aromatizzato. Io ho usato un olio con spezie provenzali.