Compro delle seppie assicurandomi che siano state abbattute.
Ingredienti:
- Seppie 120 g (precedentemente abbattute)
- Olio, sale e pepe q.b.
- Limone bio q.b.
- Sedano (facoltativo)
Procedimento:
Pulisco le seppie togliendo tutte le interiora e i tentacoli (che userò in un'altra ricetta).
Le taglio molto sottili e le lascio marinare nel frigorifero per mezz'ora con olio, sale, pepe e succo di limone. Si possono aggiungere vegetali freschi croccanti, come il sedano, la carota, ecc.
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