~ Wool roll cread ~

Ingredienti:
- Farina 00 300 g
- Lievito in polvere 7 g
- Panna liquida 120 ml
- Latte scremato 100 ml 
- Uovo 2
- Zucchero 30 g
- Sale 5 g.

Procedimento:
Unisco la fatina al lievito, lo zucchero e il sale. unisco il latte e la panna a temperatura ambiente. Aggiungo un uovo e impasto fino ad avere un composto molto soffice ed omogeneo.
Lascio riposare in uno stampo in silicone direttamente nel forno spento, con luce accesa, per due ora.
Successivamente e ricavo 8 panetti e li stendo aiutandomi con un po' di farina.
Ad ogni panetto, taglierò delle frange a un'estremità e poi lo arrotolerò su se stesso. Unirò tutti i miei rotoli in forma circolare dentro il contenitore di silicone e ne disporrò un altro al centro. Spennello la superficie con l'uovo (o panna) e lascio lievitare altre die ore. Poi inforno a 170° per circa 20 minuti.
Ottimo da usare sia con il salato che con il dolce, come il pan brioche.