~ Condimento per carne e pesce ~

Ingredienti:
- Kumquat 4
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Peperoncino 1
- Finocchio (facoltativo) 50 g
- Aglio, olio e sale q.b.

Procedimento:
Un condimento ottimo per carne e pesce alla brace, alla piastra o al forno.
Trito tutti gli ingredienti grossolanamente e li lascio insaporire qualche ora in frigorifero.
Li utilizzo mettendone un po' sulla carne o sul pesce per insaporire e dare freschezza e acidità.
Volendo, si può aggiungere anche del finocchio tritato.