~ Spaghetti alla bandiera ~

Ingredienti:
- Spaghetti 80 g
- Pachino 200 g
- Olio EVO, sale e basilico q.b.

Procedimento:
Faccio cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo taglio a metà i pachino in una ciotola e aggiungo sale, olio EVO e basilico freschissimo tritato. Lascio insaporire.
Solo la pasta molto al dente e la lascio raffreddare un pochino. La metto nella ciotola e la faccio insaporire "a freddo" con il condimento che ho preparato.
Impiatto aggiungendo un ciuffo di basilico fresco.