- Peperoni cornetto 3
- Mollica di pane q.b.
- Latte q.b.
- Uovo 1
- Parmigiano grattugiato g
- Carne macinata 120 g
- Capperi dissalati 5
- Sale e olio q.b.
Procedimento:
Taglio un'estremità a due peperoni e levo i semi e i filamenti interni.
Preparo un ripieno con l'altro peperone che pulisco e taglio a pezzettini. Aggiungo mollica di pane bagnata con poco latte, un uovo, carne macinata, capperi e parmigiano grattugiato. Amalgamo tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imbottisco i peperoni, aggiungo un pizzico di sale e olio.
Li metto su una pirofila e li inforno a 180° per circa mezz'ora.
In questo caso ho aggiunto della salsa verde (descritta in un post precedente).
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