~ Zucca con uvetta e pinoli ~

Ingredienti:
- Zucca 300 g
- Pinoli 20 g
- Uvetta 20 g
- Farina q.b.
- Zucchero q.b. (sostituire con il sale per una versione salata)

Procedimento:
Non si tratta della zucca alla Veneta, ma di una ricetta molto molto semplice. 
Metto ad idratare l'uvetta in una ciotolina con dell'acqua. Nel frattempo pulisco la zucca e la taglio a listarelle. La infarino leggermente (con pochissima farina).
Procedo quindi a tostare i pinoli in una padella antiaderente.
Metto la zucca su una teglia e aggiungo pinoli e uvetta ben strizzata. Cospargo di zucchero il tutto (oppure metto un pizzico di sale) e inforno a 180° per circa 30 minuti.