Ingredienti:
- spaghetti 60 g
- Gallinella di mare 1
- Pachino 10
- Capperi 10
- Sale. aglio e olio q.b.
Procedimento:
Preparo un sugo scaldando l'olio nell'aglio e aggiungendo i pachino tagliati a metà. aggiungo il pesce deviscerato e quando sarà cotto procederò a sminuzzarlo accuratamente e a sminuzzarlo. Lo unisco di nuovo a sugo insieme ai capperi dissalati.
Faccio cuocere la pasta in abbondante acqua salata e la vado a mantecare qualche minuto insieme la sugo, a fine cottura. Impiatto.
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