~ Tagliolini in acqua di pomodoro con carne e verdure ~

Ingredienti:
- Tagliolini all'uovo 40 g
- Carne macinata 120 g
- Pomodori maturi 200 g
- Sedano 1 costa
- Cipolla 1/2
- Carota 1
- Sale q.b.



Procedimento:
Preparo un'acqua di pomodoro con sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi e i pomodori pelati.
Lascio cuocere a lungo, a fuoco medio/basso.
Quando avrà ottenuto un bel colore intenso, Filtro il tutto conservando il liquido in una pentola. All'interno ci cuocerò i tagliolini e infine aggiungerò pezzi di carne e qualche verdura prelevati dalla precedente cottura.

Nota: l'acqua di pomodoro si può arricchire aggiungendo erbe aromatiche o spezie a proprio piacere.