~ Sugo contadino ~

Ingredienti:
- Spaghetti 200 g
- Pomodori 500 g
- Uova 4
- Cipolla 1
- Sale, olio, q.b.

Procedimento:
Metto a bollire l'acqua e nel frattempo preparo un sugo con pomodoro fresco, cipolla, olio e sale. Quando comincia a bollire aggiungo le uova e tolgo il tuorlo appena comincia ad essere leggermente sodo. Finisco la cottura dell'albume insieme al pomodoro. Intanto cucino la pasta, la scolo al dente e la ripasso con la salsa, impiatto e aggiungo i tuorli.