Questo è un piatto semplicissimo, molto economico, ma non povero perchè le alici sono fanno parte del nostro prezioso pesce azzurro, hanno un ottimo sapore e sono molto facili sia da pulire che da cucinare.
Ingredienti:- Spaghetti 80 g
- Alici 120 g
- Passata di pomodoro 120 g.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Aglio 1 spicchio
- Peperoncino q.b.
- Sale e olio q.b.
Peparazione:
Metto a bollire l'acqua e nel frattempo pulisco le alici. Tolgo la testa e con il pollice le apro a "libretto" togliendo le interiora con molta facilita. Levo la lisca centrale.
In una padella metto l'aglio schiacciato lo faccio rosolare insieme al peperoncio e l'olio. Aggiungo le alici e la passata di pomodoro. Aggiungo un pizzico di sale e lascio cuocere a fuoco basso. A fine cottura aggiungo il prezzemolo tritato.
Quando la pasta sarà molto al dente, la scolo e la unisco al sugo e finisco di cuocerla aggiungendo un po' di acqua di cottura e infine impiatto.
www.ilmondodiflavia.com
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Metto a bollire l'acqua e nel frattempo pulisco le alici. Tolgo la testa e con il pollice le apro a "libretto" togliendo le interiora con molta facilita. Levo la lisca centrale.
In una padella metto l'aglio schiacciato lo faccio rosolare insieme al peperoncio e l'olio. Aggiungo le alici e la passata di pomodoro. Aggiungo un pizzico di sale e lascio cuocere a fuoco basso. A fine cottura aggiungo il prezzemolo tritato.
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